Потребность новорождённых поросят в питательных, биологически активных веществах и энергии

Подобед Л.И.- доктор с.-х. наук, институт животноводства УААН.

Единственным питательным компонентом рациона поросят в первую неделю жизни является молоко матери. По данным В.С. Козыря, Д.Д. Черткова (2003) на один кг прироста живой массы поросенок расходует в среднем 4 кг молока с колебаниями от 3,9 до 4,6. В абсолютной массе корма это достаточно много, однако по расходу сухого вещества на единицу прироста  это очень мало. Наши расчеты показали, что животное затрачивает всего 540 г сухого вещества на 1 кг прироста. Ни в какой другой период жизни  такой закономерности расходования питательных веществ на прирост у свиней нет. Не присуща такая закономерность и  для всех других видов  сельскохозяйственных животных.

Оптимально, если в первую декаду жизни поросенок потребляет ежесуточно  молоко в количестве равном 1/2 его массы, а в возрасте 10-30 суток это потребление нормально снижается до 1/6 его массы. Практически полностью это условие кормления поросят зависит от молочности свиноматки.

Несмотря на потребляемое питательное молозиво в первые 5 суток жизни до 90% родившегося молодняка не прибавляет, а теряет в массе. Это обусловлено резким изменением химического состава тела животного. Оно стремительно теряет воду и возмещает потери сухими веществами. Только из кожи, содержащей до 800–850 г воды на 1 кг массы, испаряется до 1/3 влаги. Однако эти потери  в процессе роста быстро замедляются. С третьей декады жизни, когда молодняк начнет потреблять немолочные корма с достаточным содержанием натрия, запасы воды снова начнут увеличиваться.

Куда же тратится потребляемая с молоком (молозивом) энергия, если в первые 5–7 дней поросята практически не прибавляют в массе?

Прежде всего, интенсивный обмен веществ новорожденных на фоне неразвитой терморегуляции обуславливает значительные потери тепла из организма в виде теплопродукции. В 5-дневном возрасте эти потери составляют 130–150 ккал на 1 кг живой массы, в 10-дневном возрасте они понижаются до 120–130 ккал, к 2-месячному возрасту, они доходят до 52 ккал или снижаются в 2,5–2,8 раза, а в 4-месячном возрасте — составляют лишь 35–38 ккал, что в 3,4–3,9 раза ниже, чем у новорожденных поросят.

Высокая теплопродукция у новорожденных отнюдь не означает, что энергия корма расходуется непроизводительно. Наоборот, высокий уровень обменных процессов сопровождается и высокой интенсивностью отложения питательных веществ в теле поросят.

В первые три недели жизни в расчете на 1 кг живой массы у поросят откладывается в сутки 8–16 г белка, в 4 месяца — 3,0–4,0, в 7 мес. — 1,0–1,5 г. Рост концентрации кальция составляет соответственно -  0,5–1,0; 0,4–0,6 и 0,2–0,3; фосфора — 0,3–0,6; 0,2–0,4 и 0,1–0,2 г.

Несмотря на первостепенную роль молока свиноматки в питании поросят-сосунов, оно обеспечивает лишь 45% прироста массы животных за подсосный период. Остальные 55% прироста животные накапливают за счет питательных веществ подкормок (добавок), а лучше  комбикормов- престртеров

Следовательно, чем раньше животные приспосабливаются к максимальному потреблению и перевариванию кормов и подкормок, тем интенсивней будет их рост и развитие после прекращения подсоса. Кроме того, быстрое привыкание поросят к поеданию подкормок положительно сказываются на здоровье и продуктивности маток, которые меньше теряют массу и лучше подготавливаются к следующему репродуктивному циклу.

В течение 1-й недели жизни на 100 г прироста поросят требуется 1,9 МДж переваримой энергии, 3-й недели — 2,2; 5-й — 2,5; 7-й — 3,4 МДж. Следовательно, животное массой 5 кг должно получать в сутки 6,3 МДж, 10 кг — 10,9 и 20 кг — 16,8 МДж энергии переваримых питательных веществ.

При недостатке энергии в рационе или плохой ее доступности для молодого организма рост поросят замедляется, они становятся вялыми, худеют, теряют в массе, так как в качестве источника энергии организм расходует, хотя и минимальные  собственные  запасы жира.

Уровень протеина контролируют одновременно с содержанием обменной энергии, так как его недостаток, как в количественном, так и в качественном (содержание аминокислот) выражении ведет к задержке роста, снижению активности желез внутренней секреции, выделяющих  гормоны. В организме замедляется выработка антител и ферментов, имеющих белковую основу.

Минимальной потребностью в сыром протеине у поросят массой от 5 до 15 кг считается 18%, средней — 20% и максимальной 22% по массе сухих веществ рациона

Избыток протеина также нежелателен, так как снижается эффективность использования азота, который теряется с мочой, нарушается обмен веществ, возникают застойные явления и признаки диатеза.

Нормами кормления предусмотрено оптимальное количество сырого протеина в зависимости от живой массы поросят. Так, поросенку живой массой 3 кг требуется в сутки около 30 г сырого протеина или 25,2 г — переваримого, при 6 кг — 87 г сырого 73 переваримого, при 8 кг — 103 и 84, при 10 кг — 118 и 96 г и при 28 кг — 187 и 153 г соответственно. Обеспечить такой высокий уровень можно только при включении в рацион одновременно кормовых добавок  животного и растительного происхождения.

При этом новорожденные поросята должны получать в составе протеина определенный набор аминокислот при их необходимом для организма уровне и соотношении.

Первой лимитирующей аминокислотой является лизин, уровень которого для поросят-сосунов массой до 4–5 кг должен составлять 1,4% от сухого вещества рациона или 2,0 — 2,5 г на голову в сутки. Такое количество лизина полностью обеспечивается за счет потребления молока свиноматки в первые 10–14 дней жизни.

С 3-й декады, когда живая масса возрастает до 6 кг, поросята уже неспособны обеспечивать свои потребности в лизине только за счет молока. С этого периода подкормки должны обеспечивать 20%, а с началом  2-го месяца 30% потребности в лизине. Далее до момента отъема обеспечение организма лизином за счет молока матери уменьшается до 20% на фоне роста общей потребности в нем. Практика кормления молодняка свидетельствует, что в период между 30 и 60 днями жизни, а также в первый месяц после отъема поросята чаще всего страдают от дефицита лизина.
Недостаток первой лимитирующей аминокислоты лизина в корме в подсосный период — одна из главных причин дисбаланса аминокислот, снижения роста.

Второй лимитирующей аминокислотой является метионин. Норма этой аминокислоты в рационах молодняка свиней устанавливается на уровне 60% от количества лизина, или 3–3,5% по массе сырого протеина. Очень небольшая  часть метионина может быть заменена цистином, поэтому в нормах кормления часто приводится суммарная потребность метионина и цистина.

Отсутствие или низкий уровень кормов животного происхождения в рационе, часто лимитируют не только лизин и метионин, но и 3-ю аминокислоту — триптофан. Закономерно, что ее потребность связывают еще и с фактором интенсивного роста мышечной ткани  молодняка, куда триптофан включается в большом количестве. .

По всем другим незаменимым аминокислотам поросята удовлетворяют свою потребность, если в рационе содержится предусмотренное нормами количество переваримого протеина.

Углеводы для поросят-сосунов служат источником структурного материала и энергии. В первые дни жизни молодняка основным углеводом служит лактоза молозива и молока свиноматки. В среднем в течение 1-й декады жизни новорожденный получает по 25 г лактозы в сутки, во вторую — до 36, в 3-ю — до 31 г. Начиная с 3-й декады потребность в углеводах должна удовлетворяться не только за счет молока, но и углеводов, содержащихся в подкормках.

Сахар (не более 2-3 г на 1 кг живой массы) можно включать в состав подкормки как вкусовую добавку для быстрого приучения к поеданию кормов. Повышенные дозы сахара оказывают отрицательное влияние на переваримость протеина и снижают нормальное выделение пищеварительных соков.

Уровень клетчатки в рационах поросят до 2-месячного возраста со времени начала поедания подкормок, содержащих растительные компоненты, не должен превышать 2-3% от количества сухих веществ.

Жир, как источник энергии, незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой и арахидоновой) и растворитель жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К) поросята получают в начальный период жизни только с молоком матери: в начале подсоса — до 60 г. в сутки, а к концу подсосного периода — до 16 г. Поэтому в подкормках для поросят ориентировочно должно содержаться 5% жира в сухом веществе. С увеличением жира в рационе до 10% поросята трудно справляются с переработкой его избытка, что замедляет их рост и развитие.

Недостаток в рационах биологически активных веществ, в том числе витаминов, приводит к нерациональному использованию кормов, к задержке роста и развития, а в некоторых случаях — к падежу.

В обычных кормах для поросят наиболее дефицитны витамины А, Д, В1, В2, В3, РР В6, В12, поэтому их содержание в рационах необходимо постоянно контролировать и при необходимости использовать  добавки витаминных препаратов и премиксов.

Роль витамина А (ретинола) в организме поросят заключается в регуляции окислительно-восстановительных процессов, повышении сопротивляемости организма к различным заболеваниям. Он влияет на функцию желез внутренней секреции, участвует в белковом и углеводном обменах. При его недостатке у поросят наблюдается сухость кожных покровов, ороговение слизистых оболочек, замедление общего роста и развития.

Основным источником витамина А является провитамин бета-каротин, который содержится в моркови, тыкве, свекле, зеленой траве, травяной или сенной муке хорошего качества. Каждый килограмм сухого вещества рациона для поросят массой от 1,5 до 9,0 кг должен содержать 2,2, а массой от 9 до 20 кг — 1,76 тыс. ME витамина А.

Витамин Д (кальциферол) — регулирует фосфорно-кальциевый обмен и способствует нормальному формированию костной ткани. Молодняк свиней особенно сильно реагирует на недостаток кальциферола, в результате чего часто возникают заболевания рахитом, особенно у поросят, родившихся с низкой живой массой. Обеспечение поросят витамином Д возможно путем использования специальных препаратов (тривит и тетравит, витамин Д3 в масле, облученные дрожжи и другие) в составе комбикормов. Потребность поросят-сосунов в витамине Д массой от 1,4 до 4,5 кг составляет 210 ME, а от 4,5 до 22 кг — 200 ME в расчете на 1 кг сухого вещества корма.

Витамины группы В входят в состав многих ферментов, играющих важную роль в обменных процессах организма, в образовании антител и повышении сопротивляемости организма к инфекционным и другим заболеваниям. При недостатке витаминов этой группы поросята теряют аппетит, у них появляются поносы, развиваются параличи, отечность темно-коричневого цвета вокруг глаз, усиленные истечения из носа и другие специфические для каждого витамина признаки.

Источниками витаминов группы В являются дрожжи, молочные продукты, зерновые и зернобобовые, зеленые корма и травяная мука, морковь, тыква, свекла, а также корма животного происхождения, концентрированные добавки и специальные комбикорма.

Минеральные вещества (макро-и микро -) являются непременными участниками многих жизненно важных процессов в обмене веществ, как у новорожденных, так и во все периоды жизни свиней. При недостатке отдельных из минеральных элементов или их комплекса у поросят замедляется рост, снижается аппетит.

Для удобства составления схем кормления и рационов для поросят-сосунов можно пользоваться разработанными подекадными нормами потребности поросят в питательных веществах (И.С. Трончук, П.В. Воронянский, Н.Т. Ноздрин и др., 1979), изложенными в таблице 1, а также нормами, описанными  В.И Трухачёвым. Н.З.Злыдневым, А.И.Подколзиным, 2006), представленными в таблице 2.

Таблица 1.

Подекадная потребность поросят-сосунов в питательных веществах

Таблица 2.

Нормы кормления поросят-сосунов при раннем отъёме.

При разработке современных рецептов комбикормов - престартеров удобно пользоваться нормами концентрации питательных веществ в 1 кг корма и данными по оптимальным уровням введения биологически-активных веществ и профилактических  добавок.

Таким образом, поросята- сосуны требуют особого подхода  к  организации их кормления. Нормы потребности в питательных веществах на единицу живой массы у таких животных максимальные, а  ассортимент и стоимость кормов высокие. Приведённые выше требования к питательности  рационов для поросят должны использоваться при составлении и оценке качества  предстартовых комбикормов  рационов.