Кормовая мочевина – как её правильно использовать

Подобед Л.И., доктор с.-х. наук, профессор

Сложность пищеварительной системы жвачных  обуславливает  некоторые существенные особенности их  пищеварения, а значит  и подходы к организации их кормления.

 Ещё в 70-х годах предыдущего столетия  было убедительно доказано, что  жвачные животные  существенно модифицируют  все питательные вещества корма  в преджелудках с образованием    летучих жирных кислот из углеводов иаминокислот  а также  аммиака из  сырого протеина корма.  Далее ЛЖК всасываются  в кровь и служат главным источником энергии для организма, а  образовавшиеся аминокислоты и  аммиак  используется для синтеза микробного белка, который  эвакуируясь  их преджелудков , расщепляется в сычуге и кишечнике так же как это происходит у животных с однокамерным желудком ( свиньи, лошади).  Примерно 70%  углеводов (кроме  сырой клетчатки) и протеинов корма  подлежат такому специфическому превращению в микробные продукты и только 30%  поступает из преджелудков в зону переваривания сычуга  в нерасщеплённом микробами виде.

Это означает, что  более половины  сырого  протеина корма      безвозвратно и беспощадно превращается  в аммиак, не  взирая на его аминокислотный состав  и биологическую ценность.   И только для 30% протеина корма, нерасщепляемого в рубце (НРП) значение  биологической ценности и  аминокислотной питательности актуально с точки зрения  полноценности кормления.  

 Исследования последних десятилетий   более подробно прояснили картину  обмена азота в организме  высокопродуктивной коровы ( Рис.1.).

Согласно приведённой схеме  расщепляемый протеин корма (РП) под действием ферментов микроорганизмов  подвергается   существенной  деградации до аминокислот, а  под действием  фермента уреазы – до аммиака. С участием энергии летучих жирных кислот  микроорганизмы рубца  коровы  синтезируют  из аммиака до 0,7-1,8 кг микробного белка в сутки, который поступает в сычуг и после переваривания и всасывания   создаёт интенсивный поток аминокислот в воротную вену животного. В печени происходит активация и упорядочение потока аминокислот , который примерно распределяется на три части.  Главная – является предшественником молока и уходит на синтез его белка в вымя коровы.  Менее существенная часть используется на синтез мышечных белков и белков паренхиматозных органов. И совсем небольшая часть  напрямую дезаминируется в почках и поступает  в виде мочевины в мочу.

                 Рис.1. Общее представление об обмене азотистых веществ в организме дойной коровы         

Следует заметить (рис 1), что на всех этапах обмена азота   в рубце, печени, молочной железе, почках образуется мочевина, которая не только  удаляется  через почки, но и бережно организмом коровы  используется повторно , поступая из печени в слюну и далее в рубец коровы.  Это означает, что на долю мочевины приходится значительная часть  обменных процессов белка    в желудочно-кишечном тракте и межуточном обмене.

Учитывая   приведённую выше характеристику обмена белков в организме  возникает вполне обоснованное суждение, что  прирост  уровня синтеза белка   можно выполнить не только и не столько   за счёт   дополнительного обогащения  белками рациона, сколько за счёт  прямого  включения в корм   кормовой мочевины и ( или) других синтетических азотистых веществ (САВ), являющихся источником  аммиака в  преджелудках.

Именно этот вывод послужил основой для разработки принципов применения САВ в кормлении жвачных животных.

 На сегодня в отечественной и зарубежной практике  накоплен существенный опыт применения САВ в кормлении дойного стада , овец и откорма скота. Только в США ежегодно используется более 70 тыс. тонн  мочевины в качестве кормового ингредиента   высокопродуктивных жвачных животных. Применение САВ в  кормлении  скота  позволяет экономить до 15% стоимости кормового рациона  с экономическим эффектом , превышающим затраты на  их  приобретение и введение в 2,5-2,8 раза.

  Однако в ряде случаев применение  небелковых азотистых веществ  и кормовой мочевины в частности  наталкивается на существенные проблемы отсутствия продуктивного эффекта и даже  тяжёлых отравлений животных.

Учитывая это следует разобраться  в основных принципах применения САВ  и условиях, при которых  такое применение становится безопасным и максимально эффективным для высокопродуктивных коров.

Первое и самое главное условие  - это соблюдение предельной нормы включения  САВ  в рационы животных. Общее правило  указанного моментасогласно большинства источников литературы  - это   замена протеина рациона на небелковый азот не более чем на 20-25% от нормы сырого протеина Отдельные литературные источники допускают замену даже  30% уровня сырого протеина.   Однако   на наш взгляд существует  определенная  зависимость  между живой массой,   удоем, потребностью  коровы в сухом веществе и предельной нормой включения   небелкового азота в рацион  независимо  от формы препарата  (мочевина, диаммонийфосфат и др.).  Для наглядной иллюстрации  характеристик норм введения  можно воспользоваться таблицей 1.

Таблица 1

Зависимость  продуктивности коров, потребности в сухом веществе и нормой использования  САВ в рационах

Данные  таблицы 1  свидетельствуют, что  при любых  показателях продуктивности не стоит скармливать  САВ и в частности мочевину,  более чем 1% по массе сухого вещества рациона. При этом   уровень  замены сырого протеина  не должен превышать 15-20%от суточной нормы в этом питательном веществе. Кроме того, с ростом продуктивности  потребность коров в нераспадаемом протеине закономерно  растёт, поэтому норма введения САВ  в рацион наоборот  должна падать, ибо  весь протеин  небелковых азотистых добавок на 100% распадаемый.  Поэтому высокий уровень введения САВ не позволит  оптимально сбалансировать рацион  в случае, если их ввод превысит 15-20 % по массе сырого протеина. В дополнение к этому  превышение указанных в таблице доз  введения мочевины чревато снижением переваримости клетчатки в рационе, а, значит и самого сухого вещества рациона, а это  может минимизировать эффект использования САВ  и даже  обусловить полное его отсутствие.

Вторым обязательным  условием эффективной работы  САВ является   введение их  только в те  рационы , в которых уровень обменной энергии   полностью соответствует норме. Это обусловлено тем, что  сами небелковые азотистые добавки  энергетической питательностью  у жвачных не обладают.  В тоже время  утилизация образованного аммиака  в рубце  всегда связана с дополнительными затратами энергии.  Это означает, что  дефицитный по энергии рацион, а также  скармливание его худым животным прибавки продуктивности не даст, а скорее наоборот, вызовет  реакцию отравления  аммиаком с непредсказуемыми последствиями. Чтобы мочевина смогла усвоиться микроорганизмами рубца в рационе в полном объёме с максимальным продуктивным эффектом, обязательно наличие в нём  доставочного количества легкоферментируемых углеводов ( крахмала и сахара). В оптимуме на каждые 100г мочевины  должно приходиться около 1 кг  таких углеводов (  примерно 700г крахмала и 300 г сахара).   Для достижения этого условия  опытскармливания мочевины совместно с мелассой свекловичного сахара в соотношении 1:8-1:9 даёт  наилучшие результаты эффективности использования САВ. 

Синтез микробного белка из дополнительно введённого за счёт САВ аммиакав рубце возможен только при строгом контроле  за поступлением  фосфора, серы, кобальта, меди, каротина в рацион – это третье непременное условие высокой эффективности рассматриваемых добавок небелкового азота. В условиях недостатка фосфора  замедляется фосфорилирование аминокислот и вследствие этого они не могут быстро  формировать готовый микробный белок. Без достаточного уровня  серы нет  оптимального синтеза метионин, цистина и цистеина, а эти аминокислоты  ключевые в  составе  синтезируемого в рубце белка.    Микроэлементы кобальт и медь вместе с витамином А и Д оказались лимитирующими факторами  активной жизнедеятельности тех рас микроорганизмов, которые ответственны за конечный этап синтеза микробного белка.

Поскольку введённая в корм мочевина успевает полностью деградировать до аммиака уже в первый час после потребления, объём  одновременного образования аммиака может стать  непомерно большим и микробы  при всех оптимальных параметрах  их жизнедеятельности  не смогут  успеть  его утилизировать. Тогда определённая его часть  будет выделена с отрыжкой коровы , а ещё большее его количество всосётся через стенку рубца в кровь . Естественно , что такой путь утилизации  мочевины прибавки продуктивности никогда не даст. Более того он чреват опасностью отравления коровы аммиаком. В силу этого четвёртое  основное условие  гласит, что  мочевину и  любые другие  виды САВ следует скармливать  не менее чем в два , а лучше в три приёма. В случае  кормления коров  равносмешанным рационом на кормовом столе в каждую задаваемую  порцию добавляют  мочевину при обязательной двукратной, а лучше трёхкратной раздаче.

Нельзя  выпаивать раствор мочевины в воде. Мочевину вводят в комбикорм  или добавляют в зелёную массу при силосовании. При этом норма карбамида в комбикорме не должна превышать 2,5% по массе, а уровень этой добавки в силосованную массу оптимален при дозе 5-6 кг на 1 тонну силосуемого сырья.

Следует знать, что  мочевина хорошо работает с точки зрения эффективности замены ею протеина рациона в кормовых смесях на основе силоса, свекловичного жома при  использовании злаковой зерновой дерти.  В рационах на основе бобового сенажа, с максимальным включением сена а так же   бобовых концентратов её эффект существенно ниже.  Это обусловлено тем, что  уксусная и молочная кислота  выступают  некоторым ингибитором активности уреазы, расщепляющей мочевину  до аммиака.  Вот поэтому   в силосных рационах мочевина расщепляется постепенно, а значит степень её использования и продуктивный эффект выше.  При включении в рацион мочевины следует исключить из него соду ил другие подщелачивающие добавки, если последние до этого использовались.  Сода  повышает рН рубцового содержимого выше отметки 7,0, что  обеспечивает ускорение распада мочевины и  вызывает непроизводительное её использование. 

САВ нельзя скармливать коровам  во вторую половину сухостойного периода и в первые дни после отёла, когда восстановительные процессы в рубце должны протекать без избытка аммиака.

Очень важно и само качество  используемых САВ . Известно, что мочевина на синтетических производствах вырабатывается двух типов – марки А и марки В. Первая форма содержит специальные присадки для  предотвращения слипания  добавки в процессе хранения. Она кроме того,  чище  формы Б по уровню вредных веществ.  Именно поэтому в животноводстве  можно применять только  мочевину марки А.  с обязательным указанием в сертификате, что  она предназначена для кормового использования.  Лучше , если в составе продукта будет не менее 46,5% азота. Чем выше концентрация  азота в добавке, тем чище её химически состав и эффективность использования .