Компенсирующее кормление дойного стада в экстремальных условиях летней засухи.

Подобед Л.И., доктор с.-х. наук, профессор, институт животноводства УААН

Глобальное потепление обусловило значительный рост частоты летних засух в Европейской и Азиатской части планеты. Это негативно отразилось на стабильности летнего производства молока. Особенно страдают те хозяйства, которые всецело опираются на интенсивное пастбищное содержание скота – как средства получения самого дешёвого молока в году.

Засуха быстро и существенно уменьшает запасы зелёного корма. За 5-10 дней дефицита влаги в почве, при значительных повышениях температуры, качество зелёной травы способно снизиться до пороговых пределов, а её поедаемость уменьшается практически на половину. В результате падает продуктивность, особенно страдают здоровье и воспроизводительная функция животных .

Даже в самых развитых по животноводству странах ,часто повторяющаяся засуха наносит огромный ущерб отрасли молочного скотоводства. Например, известны случаи во Франции, когда засуха вызывала снижение общего надоя коров по стране на 20%, а оплодотворяемость коров в жарких экстремальных условиях уменьшалась на 40%.

Быстрое высыхание травы на пастбище и в полевом севообороте приводит к значительному падению концентрации протеина, существенному уменьшению фосфора и микроэлементов. В пересохшей зелёной массе уменьшается накопление витаминов и, особенно, каротина. Поедаемость постепенно пересыхающей травы резко падает, а сама она теряет молокогонные свойства. Сухой рацион, включающий обезвоженные пастбищные и полевые корма, за 2-3 дня снижает удой коров практически на половину.

Тем не менее, имеются некоторые приёмы противостояния такой неблагоприятной кормовой конъюнктуре в период засухи. Для нормализации кормления скота в условиях быстро надвигающейся бескормицы следует существенно скорректировать рационы дойного стада. Для этого коровам, потребляющим постепенно засыхающую зелёную массу пастбищ или такую же, поступающую с полей в кормушки, вводят в рацион дополнительные подкормки.

Для начала в экстремальный период засухи следует наладить скармливание сухих вегетативных остатков текущего или прошлых лет. Лучше всего для этого годится яровая или злаковая солома, мякина, сухие кукурузные стебли, стержни кукурузных початков, обертки кукурузы, шляпки подсолнечника, неповреждённые гнилью, . Сухих веществ в этих кормах много, а протеиновой и энергетической питательности в единице сухого вещества мало. Тем не менее, это всё же выход, на «острое безрыбье…». Жвачные животное, потребляющие такие корма физиологически не пострадают, они лучше и с меньшими потерями перенесут кормовой дефицит. У них снизится влияние голодового стресса, а главное, сохранится здоровье, что позволит в последствии при появлении достатка кормов быстро восстановить продуктивность и полностью сохранить поголовье способным к производству достаточного количества молока.

Скармливание соломы и других, отмеченных выше структурированных остатков растениеводства, можно довести до 6-10 и даже 15 кг на голову в стуки. Однако коровы неохотно их потребляют в достаточно большом количестве, поэтому необходимы специальные и соответствующие мероприятия, чтобы их к этому приучить.

 Во - первых, следует помнить, что солома соломе рознь. Все известные виды структурированных остатков растениеводства можно условно разделить на 3 группы по уровню их энергетической питательности (Табл.1.).

 Таблица 1.

Дифференциация основных сухих остатков растениеводства в зависимости от уровня их питательности

Данные таблицы 1 означают, что отдельные виды соломы сравнимы по питательности с сеном и их можно считать надёжным источником питательных веществ для жвачных, переживающих засуху. Лучшими по поедаемости считается солома овса, просо, гороха, а также мякина этих культур. Коровы хорошо поедают эти корма и обеспечивают стабильный, средний уровень продуктивности. Солома кукурузы, кроме того неплохой источник сахара. Ситуация с питательностью остатков растениеводства первой группы существенно меняется ели условия их хранения были плохими. Плесени и денитрифицирующие микроорганизмы снизят её более чем вдвое, и, что ещё хуже обусловят сильную токсичность указанных кормов.

 Тем не менее, чаще всего в наличие и в изобилии оказывается злаковая солома ржи и пшеницы, которые коровы не очень охотно потребляют, а по питательности они значительно ниже.. Стимулировать процесс роста поедаемости соломы можно путём мелкого измельчения корма до состояния сечки, сдабривания раствором мелассы или сахара, особлаживанием при помощи добавления экстракта зернового солода .

Следует помнить, что качество и питательность соломы и других остатков существенно варьируют в зависимости от условий выращивания растений. Яровая солома питательное озимой. Если под зерновые культуры использовались высокие уровни удобрений, питательности соломы возрастает ещё на 10-15%.

Поскольку описанный выше белковый дефицит у жвачных можно пополнить шротами и жмыхами подсолнечника, следует воспользоваться этими добавками, как белковыми и одновременно как стимулирующими потребление грубых кормов. Для увеличения поедаемости соломы жмыхи (или шроты) замачивают в воде, приготавливая из них жидкую болтушку. Далее этой болтушкой сдабривают солому в кормушке. Лучше, если солома при этом будет хорошо измельчена до размера частиц 2-5 см. Эффект увеличения поедаемости на фоне использования жмыховой или шротовой болтушки сохраняется, если её добавляют в миксер для создания однородной смеси.

 Хорошим средством пополнения белка для летних рационов в экстремальных условиях является мочевина. При соблюдении всех условий эффективного использования указанной добавки дойная корова может потреблять до 100г мочевины в сутки, что эквивалентно 260 г сырого протеина. Следует помнить, что переваривание соломы и эффект мочевины станут достаточными и существенными только при условии поступления в рацион определённого уровня крахмала. Поэтому минимум летнего скармливания злаковой зерновой дерти коровам не должен опускаться ниже 1,5 кг на голову. Лучшим вариантом следует считать использование зерна кукурузы, ячменя. В крайнем случае, коровам можно скармливать до 2 кг молотого просеянного или голозёрного овса в сутки.

Имеется богатый израильский и австралийский опыт, когда сухие растительные остатки скармливаются коровам в засушливые годы круглый год в больших количествах, но главной добавкой к рациону коров является концентраты, максимально наполненные крахмалом (кукуруза, сорго, просо, ячмень, овёс, отруби). При этом минимальное количество крахмала, которое должно поступать в организм коровы составляет 800-1200 г. На голову в сутки в зависимости от её массы.

В дополнение к этому скудному уровню концентратов целесообразно использовать свежую пивную дробину (до 8 - 10кг на голову) или сухой свекловичный жом (1,5-2,5 кг на голову в сутки).

 Необходимо поднимать и поедаемость пересохшей травы, если она всё ещё имеется на пастбище. Корова хорошо реагирует на запах и вкус тмина, аниса. Поэтому семена этих растений размалывают замачивают в воде и опрыскивают этим раствором пастбище. Не лишним будет добавление указанных ароматизаторов вместе с жмыховой болтушкой поверх соломы.

 В дополнение к сухой (пересохшей) траве в качестве фактора природного увлажнения можно применить скармливание веточного корма. Коровы неплохо поедают листву ивы, ольхи , а в южных широтах акации и ясеня. В 1 кг веточного корма концентрируется не менее 0,17 корм ед и 14-18 г переваримого протеина. Фактически лиственные корма можно считать существенным источником сочного корма, скудного, но всё же, фактора молокогонности рациона. Главное то, что сочность веточного корма сможет поддерживать нормальную физиологию рубца коровы, противостоять обезвоживанию если коровы всё ещё находятся на пастбище. Корова может потреблять до 10 кг лиственного корма в сутки.

Надёжной защитой и существенной компенсацией летнего недокорма может стать переходящий запас силоса, заготовленный в прошлые годы. При этом следует помнить, что переход на исключительно силосно-концентратный тип кормления в разгар засухи практически не приемлем. Это связано не только с пониженной поедаемостью силоса, но и с быстрым окислением силоса , розданного в кормушки. Комбинирование сухих растительных остатков веточного корма и силоса – наиболее оптимальный вариант компенсирующего кормления.

Следует помнить, что при засухе необходимо организовать обязательную фосфорную подкормку жвачным из расчёта 4-5 г чистого фосфора на 100 кг живой массы тела и дополнительно 3 г – на каждый литр молока. Лучшими добавками для таких целей считаются монокальцийфосфат или дефторированный фосфат (ДФФ). В летний рацион вместе с концентратами в составе премикса необходимо ввести не менее 7-8 мг меди, 1-2 мг кобальта, 0,8мг йода, 80-100 мг цинка, 20-30 мг марганца на каждый килограмм сухого вещества рациона.

Примерные рационы кормления коров в экстремальных условиях засухи приведены в таблице 2.

Таблица 2.

Примерные суточные рационы кормления дойных коров в период засухи

Данные таблицы 2 свидетельствуют, что комбинирование соломы, силоса прошлых лет и веточного корма со скармливанием ограниченного уровня концентратов позволит обеспечить стабильный минимум потребностей животных в энергии и протеине. Выдерживание того минимума на протяжении 30-50 суток стабилизирует обмен веществ, продуктивность у коровы и позволит сохранить ей способность к нормальной продуктивности в последующем.

Таким образом, в экстремальные периоды летней засухи следует выполнить мероприятия по стабилизации кормления жвачных используя разнообразные растительные остатки и доступные побочные продукты переработки зерна. Правильное их комбинирование в одном рационе позволит нормализовать обмен у животных, обеспечить нормальное развитие плода у сухостойных коров и получить минимум молочной продуктивности с перспективой её существенного роста при переходе на последующее оптимальное кормление.