Какvпобедить тепловой стресс у птицы ?
Подобед Л.И.- доктор с.-х. наук, профессор
В эпоху глобального потепления технологические приёмы выращивания птицы всё сильнее и сильнее заостряют проблему оптимизации температурного режима выращивания.
В эпоху быстро нарастающего глобального потепления эта проблема становится практически не решаемой за счёт традиционных способов и систем вентиляции помещений в летний период как в южных широтах , так и в умеренной климатической зоне.
Способы и методы быстрого, эффективного и дешёвого охлаждения помещений, где содержатся молодняк птицы и цыплята - бройлеры пока не разработаны и не нашли широкого применения. Поэтому единственным эффективным средством противодействия тепловому стрессу сегодня, остаётся коррекция кормления птицы. Это означает, что решение вопроса избыточного теплового воздействия на организм переносится в плоскость изменения состава рациона и характера и техники кормления и поения птицы.
Чтобы понять, когда и какими методами надо начать защищать птицу от теплового стресса следует разобраться в типичных признаках теплового дискомфорта.
Первым признаком теплового стресса является резкое снижение двигательной активности птицы. При этом значительно падает скорость и объём потребления корма. У птицы учащается дыхание и сердцебиение. Она начинает дышать с всегда открытым ртом , увеличивает потребление воды.
По мере повышения температуры окружающей среды потребность птицы во внутреннем тепле падает ещё и учащённое н нетипичное дыхание приобретает массовые масштабы.
Снижение потребности в энергии и, соответственно, потребления корма равно примерно 1,25 % на один градус между 21-27 ºС. При температуре 28-32 º снижение потребности в энергии составляет 1,5 % на каждый повышающийся градус, а при повышении температуры выше 33 º снижение потребности в энергии может достичь 2,5 % (Т.М.Околелова, 2007).
При высоких температурах окружающей среды значительно снижается эффективность пищеварения - падает переваримость сухого вещества, а в его составе протеина, жира, клетчатки, углеводов.
На тепловом балансе птицы отражается также и влажностьпомекщения. Учащенное дыхание является единственным способом расхода тепла. Однако при высокой влажности учащенное дыхание к охлаждению птицы не приводит. С учетом высокой температуры зона комфорта по влажности находится в пределах 50-70 %. С повышением влажности и выходе показателя за границы указанной оптимальной нормы при высокой температуре потребление корма может уменьшиться ещё на 10 %.
Наиболее неблагоприятными последствиями усиливающегося теплового стресса являются существенный рост падежа птицы и значительное уменьшение среднесуточных приростов массы у молодняка .
Американские учёные S. Leesson,J. Summers( 2001)предлагают реально оценивать потенциальную опасность жаркого периода (периода теплового стресса) прибегая к расчётам индекса опасности температурного стресса.
Показатель ИО (индекса опасности) учитывает температуру и относительную влажность одновременно:
ИО= (1,8 Т0С +32) + относительная влажность, %.
Считается (С.Н.Гречихин, 2007), что при значениях ИО ниже 150 птица чувствует себя комфортно. При повышении ИО от 150 до 160 начинается снижение продуктивности. В зоне показателя ИО от 160 до 165 снижается потребление корма и увеличивается потребление птицей воды. Подъём показателя ИО до уровня 165-170 заканчивается значительным ростом падежа и массовым поражением дыхательной и кровеносной системы, а превышение значения 170 чревато массовой гибелью птицы.
Чтобы создать оптимальный энергетический баланс и обеспечить постоянную температуру тела у птицы, количество тепла производимого её организмом должно равняться количеству израсходованного тепла на образование продукции тела, яйцо, дыхание, работу внутренних органов и механическое движение. Если количество произведенного тепла в организме длительное время будет превышать его расход, то температура тела птицы будет повышаться, а результатом этого повышения станет физиологический срыв нормального обмена - тепловой стресс.
Способы борьбы с тепловым стрессом целесообразно разделить на две группы:
а) технологические, касающиеся устройства помещений для содержания птицы и вентиляции в них, режим водопоения;
б) кормовые и медикаментозные, обеспечивающие регуляцию баланса энергии в организме птицы и защиту её от обезвоживания.
Технологические методы борьбы с тепловым стрессом сводятся к следующим основным приёмам.
1. Следует обратить внимание на возможные препятствия естественному газообмену со стороны низких деревьев и кустарников, растущих рядом с птичником, складирования подсобных материалов недалеко от него. Очистка территории рядом с птичником улучшает показатели воздухообмена в нём.
2. При проектировании и строительстве новых помещений для содержания птицы их ориентируют с востока на запад, что предотвращает попадание прямых солнечных лучей в окна, а , значит, и на птицу.
3. Следует провести тщательное обследование птичника на предмет наличия в нём мёртвых зон, не подвергающихся газообмену при вентиляции.
4. Необходимо настроить систему вентиляции так, чтобы она обеспечивала скорость движения воздуха в пределах 2,5 м/с.
5. При значительном повышении температуры воздуха за пределами птичника и обнаружении значительных мёртвых зон вентиляции следует организовать реверс вентиляционной системы, при котором появляется возможность менять направления воздушных потоков и улавливать естественные понижения температуры, обусловленные ветром.
6. Следует обеспечить беспрепятственный доступ птицы к воде за счёт точной регуляции потока воды в проточных поилках. Пропускная способность ниппельных поилок должна обеспечивать проход воды через каждую поилку на уровне не менее 80г за минуту. Нагрузка животных на один ниппель не должна превышать 14-15 голов.
7. В летний период нагревшуюся воду в поилках периодически спускают и заполняют новой более холодной.
8. Лучший вариант охлаждения организма птицы - использование артезианской воды с температурой 12-150С. При этом доказано, что снижение температуры питьевой воды для птицы до указанных пределов понижает температуру тела на 0,50С, а это серьёзная мера противостояния стрессу..
Кормовые и медикаментозные приёмы снижения влияния теплового стресса часто бывают даже более действенными , чем технологические. К ним относя
1. Установление специального режима кормления птицы в жаркую погоду. При этом его меняют так, чтобы сдвинуть сроки раздачи кормов в более прохладное время суток.
2. При видимом снижении поедаемости корма на фоне теплового стресса полезна имитация повторной раздачи кормов путём неоднократного периодического включения линии раздачи комбикорма каждые 2-3 часа.
3. При использовании рассыпных комбикормов способных формированию пыли при поедании птицей имеет смысл их лёгкое механическое опрыскивание водой после раздачи. Этот приём способствует сохранению нормального газообмена в птичнике и значительно стимулирует потребление корма. ( Нельзя допускать сильное увлажнение корма, при котором птица вообще откажется от его потребления).
4. В воду птице, постоянно находящейся под действием высоких температур, вводят подкислители - лимонную кислоту или витамин С в дозе 0,5- 1грамм на литр воды. В качестве стимуляторов водопотребления часто используется дезинфектант воды СИД-2000, а также водорастворимые соли калия. При этом подкислители обеспечивают эффект сенсибилизации, способствуют сохранению аппетита и повышению переваримости питательных веществ.
5. Более сильным стабилизирующим эффектом против теплового стресса обладает аспирин в дозе 0,3 г на 1 л воды. Выпойку воды с добавлением аспирина начинают за 2 часа до наступления жаркого периода.
6. При снижении уровня потребления корма интенсивно растущей птицей следует пропорционально этому снижению поднимать концентрацию питательных и биологически активных веществ в единицы массы рациона. Только при этом условии можно сохранить темпы роста птицы и обеспечить нормальные показатели конверсии корма. Все манипуляции с составом и питательностью рациона при тепловом стрессе должны преследовать единую цель - экономить расход энергии в организме на переваривание, всасывание и трансформацию питательных веществ в продукцию тела птицы.
7. Для практических целей следует придерживаться определённых рекомендаций по обеспечению полноценного антистрессового кормления при избыточных температурах (таблица1).
Таблица 1.
Основные способы коррекции обеспечения питательными и биологически-активными веществами у молодняка птицы и бройлеров при тепловом стрессе.
Питательное или биологически активное вещество |
Способы коррекции |
Энергия |
Для эффективного повышения концентрации энергии в корме предпочтительнее использовать кормовой жир. Его питательность выше, чем в среднем у дерти зерновых культур в 2,25 раза.
С добавкой жира улучшаются вкусовые качества комбикорма.
При переваривании жира организм затрачивает меньше энергии и меньше её выделяет при специфическом динамическом действии пищи.
Наиболее эффективным вариантом следует считать применение насыщенного пальмового жира с максимальной концентрацией энергии в сухом веществе (например, пальмит-80, порядок его скармливания описан в предыдущих разделах) |
Протеин |
Белок рациона птицы, находящейся в состоянии теплового стресса, должен быть высокого качества, так как низкокачественные белки требуют повышенных затрат энергии на их переваривание. Не лишним будет включение в него рыбного белка, соевого белка в концентрированном виде ( Гамлет- протеин, SPC).
На фоне повышения качества скармливаемого белка в рационе имеет смысл понизить общий уровень протеина в комбикорма на 1-1,5% при однозначном повышении энергетической питательности на 10-15 ккал/100г. Это несколько расширит энерго-протеиновое соотношение, но позволит существенно снизить тепловыделение у молодняка птицы и уменьшить влияние теплового стресса. |
Аминокислоты |
В составе антистрессового рациона повышают концентрацию лизина, метионина, треонина и триптофана на 5-8% выше рекомендованной нормы.
При этом снижается тепловая нагрузка при их утилизации и синтезе продукции тела и яйца |
Витамины и минеральные вещества |
Количество дополнительных витаминов и минеральных веществ в корме должно определяться с учетом снижения потребления корма, которое наблюдается в жарких погодных условиях.
Содержание витаминов и минеральных веществ необходимо увеличить на 1,25 % при повышении температуры в рамках 21-28 ºС. При подъёме температуры свыше 28 ºС процент повышения концентрации витаминов и минералов составляет 2,5 %.
Особое внимание уделяется аскорбиновой кислоте, токоферолу и рибофлавину. |
Специальные осмопротекторные добавки |
Бетаин - натуральная аминокислота – триметил-глицин(96%) полученная из свекольноймеляссы. Доказана способность бетаина удерживать воду в клетках (эффект осмопротекции) и сохранять тем самым ткани организма от разрушения и потери функции при тепловом стрессе. Дополнительным эффектом добавки является её влияние на стимуляцию переваримости и усвоения жиров корма. Наиболее эффективной формой бетаина следует считать коммерческий препарат Бетафин, поставляемый фирмой Биохем ЛТД. С целью противодействия тепловому стрессу бетафин вводят в рацион цыплят в дозе 500г препарата на 1 тонну комбикорма. |
8. В жаркую погоду имеет смысл разделить процесс приёма корма и период его переваривания. При этом экономится не менее 5-10% обменного тепла. Обеспечить это условие можно при напольном содержании бройлеров путём поднятия линии кормления и прекращения потребления корма за 1 час до наступления жары (ориентировочно в 11-12 часов дня на 2-3 часа).
9. Важнейшей мерой противостояния тепловому стрессу следует считать контроль за водносолевым балансом в организме птицы, содержащейся в условиях повышенной температуры.
При учащенном дыхании в жару происходят ускорение выделения углекислого газа из организма. В результате понижения концентрации СО2 в крови изменяется её кислотно-щелочное равновесие. Это приводит к снижению темпов роста и усугубляет последствия обезвоживания для метаболических процессов. У яйценоской птицы падают показатели крепости скорлупы из-за недостатка нее кальция, а именно, углекислого остатка. Для устранения этого дисбаланса целесообразно добавлять в корм бикарбонат натрия в количестве – 2-5 кг/т корма в соответствии с потребностями в натрии..
Солевой баланс в рационе птицы контролируют расчётным путём и выражают в миллиэквивалентах путем суммирования молярных величин натрия и калия и вычитания из полученной суммы молярной величины хлорида. В жаркую погоду рекомендуемый баланс составляет 20-25 МЭК/100 г.
Для рецепта комбикорма, в котором содержится 0,35% натрия, 068% калия и 0,3% хлора водносолевой баланс рассчитывается так:
0,35 % Na ×10000 / 23 = 152 МЭК Na
0,68 % К × 10000 / 39,1 = 174 МЭК К
0,30 Cl × 10000 / 35,5 = 84 МЭК Cl
152 + 174 - 84 = 242 МЭК / кг = 24,2 МЭК/100г. Такое значение близко к норме у цыплят.
10. Для практических целей нормирование питания бройлеров в жаркий период года можно ориентироваться на уточнённые нормы кормления бройлеров, изложенные в таблице 2.
Таблица 33.
Нормы кормления бройлеров в жарких погодных условиях (25-35 ºС)
Показатель |
Старт |
Рост (выращивание) |
Финиш |
Ср.
знач. |
Ср.
знач. |
Петушки |
Курочки |
Ср.
знач. |
Петушки |
Курочки |
Протеин, % |
22.0 |
21.0 |
22.0 |
20.0 |
19.0 |
20.0 |
19.0 |
Лизин (общий), % |
1.40 |
1.30 |
1.36 |
1.24 |
1.24 |
1.32 |
1.14 |
Лизин (доступный), % |
1.23 |
1.14 |
1.19 |
1.09 |
1.12 |
1.19 |
1.03 |
Метионин (общий), % |
0.60 |
0.57 |
0.58 |
0.53 |
0.54 |
0.57 |
0.50 |
Метионин (доступный), % |
0.54 |
0.51 |
0.52 |
0.47 |
0.49 |
0.52 |
0.45 |
Метионин+цистин (общий), % |
1.04 |
1.00 |
1.04 |
0.95 |
0.97 |
1.03 |
0.88 |
Метионин+цистин (доступный), % |
0.91 |
0.88 |
0.91 |
0.84 |
0.87 |
0.93 |
0.79 |
Триптофан, % |
0.23 |
0.21 |
0.22 |
0.20 |
0.20 |
0.20 |
0.19 |
Треонин, % |
0.94 |
0.88 |
0.91 |
0.83 |
0.88 |
0.93 |
0.78 |
Кальций, % |
0.90 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.05 |
1.05 |
1.05 |
Фосфор (доступный), % |
0.45 |
0.45 |
0.45 |
0.45 |
0.55 |
0.55 |
0.55 |
Натрий, % |
0.20 |
0.17 |
0.17 |
0.17 |
0.18 |
0.18 |
0.18 |
Баланс электролитов, МЭК/100 г |
20 |
20 |
20 |
20 |
25 |
25 |
25 |
Энергия (ккал/кг) |
3070 |
3166 |
3166 |
3071 |
3226 |
3286 |
3166 |
Таким образом, в условиях теплового стресса следует предпринять эффективные попытки по его устранению путём коррекции технологических параметров содержания и, особенно , путём регуляции кормления специфическими методами, описанными выше.
|