Как полноценно заменить соевый шрот подсолнечным  в рационах  животных

 Подобед Л.И., доктор с.-х. наук, профессор,  институт животноводства УААН.

Экономический кризис, периодически поражающий  мировую экономику, неизбежно заставляет   производителей продукции свиноводства   пересматривать  свои  позиции относительно компонентного состава  рациона кормления, на  долю которого приходится более  60% всех затрат в себестоимости  мяса свиней.

Прежде всего,  и вполне  справедливо,  ревизии   подвергаются  самые дорогостоящие  компоненты рациона на предмет уменьшения их доли в составе рациона и замены другими более дешёвыми с адекватной питательностью.

 В последние  два десятилетия  особенно активно      предпринимается  активные попытки  снизить уровень  соевого шрота – как самого дорогостоящего  растительного  компонента  рациона свиней.  Но ведь соя - королева качества растительного белка  и соперничать с ней очень трудно.

Тем не менее, наши исследования показали, что  достойной альтернативой сое  могут служить   кормовые продукты   дополнительной переработки шрота  подсолнечника.

Нами разработана технология механического фракционирования стандартного шрота подсолнечника, утверждены ТУ на данную технологию (ТУУ 15.7-32465333-001-2007) и получен патент.    

В результате обработки  обычного подсолнечного шрота согласно разработанной технологии  образуется две фракции: одна  с максимальным накоплением клетчатки  при минимальном остаточном протеине и  тонкоизмельчённая,   однородная  масса подсолнечного отсева с высоким уровнем  протеина и практически не содержащая остатков шелухи.  Выход последней фракции колеблется  от  55 до 65% по массе.  Причём составом этой фракции можно эффективно варьировать.

Для опытов  по включению  концентрированного подсолнечного шрота в рацион свиней  была изготовлена опытная партия продукта под торговой маркой «Флорисой»   на комбикормовом заводе «АбоМикс» ( Ивано-Франковская область).

Научно-хозяйственный опыт проведен  в условиях экспериментальной базы  института свиноводства  НААН Украины, г.Полтава.

Для исследований по методу групп-аналогов  сформировали  четыре группы свиней  трёхмесячного возраста. Эксперимент  выполнили согласно схеме таблицы 1.

Таблица 1. Схема научно-хозяйственного опыта

В ходе исследований  контролировали  динамику живой массы,  потребление и расход кормов , отдельные гематологические показатели крови и убойные показатели  качества  мясной продукции в конце эксперимента.

Все условия проведения эксперимента у  животных  сравниваемых групп кроме  состава рациона кормления были одинаковыми и соответствовали  общепринятым зоотехническим нормам.

  Свиней кормили сухими полнорационными комбикормами, состав которых  представлен в таблице 2.

Таблица 2. Состав  рационов кормления  поросят в научно-хозяйственном опыте, %

Исследованиями установлено, что в  результате дополнительной  нехимической переработки  подсолнечного шрота   образуется  ценный в  кормовом отношении  продукт, по  своим питательным характеристикам  существенно отличающийся от исходного шрота и максимально  приближенный к шроту сои по питательности . (Табл.3.).

Таблица 3.Сравнительный химический состав и питательность некоторых растительных белковых добавок для птицы

Данные таблицы  1 свидетельствуют, что  Флорисой существенно приблизился к шроту сои по уровню концентрации сырого протеина. В обогащённом шроте  уменьшилось накопление небелкового азота и повысилось содержание  чистого белка.

Однако главный эффект в переработки заключается в том, что в конечном продукте более чем на 40% снизилась концентрация  сырой клетчатки. Большая её часть  перешла в состав  второй фракции, где её концентрация повысилась до 28,3%. В результате освобождения шрота от клетчатки его  питательность возросла на 23 ккал и повысилась  почти на  11%. Это приблизило её к шроту сои по уровню обменной энергии более чем на половину. В обогащённом шроте существенно возросла концентрация доступного фосфора  при неизменном уровне кальция.

Оказалось, что в процессе фракционирования меняется не только накопление общего вала протеина в корме. При механическом разделении  частиц подсолнечного шрота  в его полезной части изменяется концентрация отдельных аминокислот (Табл.2.).

Таблица 2

Аминокислотный состав  шротов, % на натуральный корм

Заметим, что  в конечном продукте переработки подсолнечного шрота –флорисое концентрация лизина возросла в 1,5 раза по сравнению с исходным продуктом. Но это всё ещё меньше чем в шроте соевом.  Зато уровень накопления метионина в полученной  белковой добавке повысился по сравнению с исходным продуктом  на 16,7%,а, главное  превысил таковой  уровень у  шрота сои аж в  1,52 раза! Получается, что шрот подсолнечника после обработки избавился от главного порока – высокого уровня клетчатки, одновременно приблизился к шроту сои по уровню протеина, лизина и существенно дополнил последний по концентрации метионина.  Такая кардинальная метаморфоза Плученной щё меньше чем в шроте соевом.ктом нтрация доступного фосфора  при неизменном уровне кальция.тв.  комбикорма. механиче подсолнечного шрота сказалась на его  биологической  полноценности протеина   отстав от показателя аналогичного продукта из сои всего на  3,7%. Кроме того,   механическое фракционирование  обеспечивает существенное  выравнивание   негативно широкого соотношения аргинин : лизин, валин: лейцин: изолейцин, фиксируемое в исходном шроте..

Нами установлено, что  растворимость  белковых фракций протеина  флорисоя  изменилась в направлении накопления  водо- и солерастворимого белка за счёт  белков  нерасщепляемого остатка.

Снижение нагрузки подсолнечного шрота по клетчатке и повышение его белковой и аминокислотной насыщенности позволяет утверждать о  расширении его кормовых возможностей в отношении введения в рационы птицы.   Флорисой можно включать  в рецепты комбикорма с  первых дней жизни молодняка и  повышать норму ввода добавки до 20- 25% по массе уже к 3-4 недельному возрасту.

Флорисой -  идеальный белковый обогатитель комбикормов для  интенсивных кур- несушек. Особенно хорошо его эффект проявляется  при введении в комбикорм для  кроссов  птицы,  традиционно выдерживающих высокие уровни шротов – Шавер, Бованс, Ломан.

Применение флорисоя  позволяет сэкономить до 50% сои в рационах молодняка и взрослой птицы. При этом стоимость рассматриваемого продукта – флорисоя  меньше стоимости  соевого шрота  на 40%.

Не все полезные кормовые  свойства флорисоя   хорошо изучены  к настоящему времени до конца. Однако уже сейчас можно утверждать, что,  применяя такой продукт,  приходится иметь дело  со стабильной по составу  белковой кормовой   субстанцией с повышенной концентрацией и доступностью незаменимых аминокислот, а это – дополнительная экономия на синтетических аминокислотных добавках. Кроме того, в отличие от соевого шрота  флорисой не содержит ингибиторов трипсина, уреазы, сапонинов и лектинов, что делает его более безопасным в отношении контроля за  питательными свойствами. Наконец, и это главное,   флорисой позволяет уменьшить  «пресс» плохопереваримой клетчатки на рацион птицы. Введение обогащённого продукта  в корм  предотвращает бесполезное перемещение  оставшихся в шроте  частиц лузги подсолнечника по желудочному тракту. В связи с этим, появляются дополнительные возможности по повышению переваримости всех питательных веществ рациона снижению затрат корма на единицу продукции и повышению конверсии питательных веществ, а это значительный резерв удешевления кормления.     

  Таким образом, существует   реальная возможность управления питательными характеристиками подсолнечного шрота за счёт его  механического фракционирования. Обогащение шрота  протеином и незаменимыми аминокислотами за счёт понижения концентрации клетчатки – путь к существенной  экономии сои и других дорогостоящих  белковых кормов в рационах птицы. Это надёжный  инструмент повышения переваримости  питательных веществ рациона.  Это  средство снижения затрат корма на единицу продукции и улучшения конверсии питательных веществ.

Приглашаем всех заинтересованных производителей и потребителей белковых кормовых добавок к сотрудничеству по вопросам получения и применения обогащённого подсолнечного шрота. Тел. +380-067-998-73-15, +380-048-750-85-11.