17.08.2019    
  Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник института животноводства УААН  

Главная
Резюме
Список публикаций
Услуги
Контакты
Новые книги
Полезные книги
Семинары и конференции
Новые корма и кормовые добавки
Тематика новых лекций
Заказ книг
Все статьи
Перспективные рационы кормления

 



Энзимы – главное средство удешевления рационов для животных и птицы в сезон дорого зерна

Энзимы – главное средство удешевления рационов  для животных и птицы в сезон дорого зерна

 

 Подобед Л.И., доктор с.-х. наук, профессор , институт животноводства НААН Украины

 

Реалии сегодняшней экономической ситуации в мире и Украине в частности, связанные с аномальными погодными условиями 2010 года, обусловили острый дефицит зерновых ресурсов.  Рынок  сразу и серьёзно отреагировал  на  необычный природный  катаклизм. В результате стоимость  кормового зерна  подскочила в 1,4-1,8 раза  по сравнению с прошлогодними  параметрами. Это означает, что следом за ценой самого зерна поползли  вверх цены на его переработку, хранение. Естественно , что  рост всех этих  показателей  затрат  суммируется и  выливается в непомерное увеличение  стоимости  комбикормов для животных и птицы.   Отсюда  главный  удар всей этой   суммы повышения      дополнительных затрат в конечном счёте  примет  на себя  товаропроизводитель мяса, молока, яиц.

Естественно, что в таки условиях резко  обостряется конкуренция, но выиграет от неё только тот, кто  грамотно  сформирует  состав кормовых рационов по основным кормам, подберёт правильно кормовые добавки  и обеспечит, тем самым, при всех прочих равных условиях  минимальное по стоимости кормление при высокой продуктивности.

К сожалению,  традиционное обилие зерновых ресурсов в Украине приучило здешнего товаропроизводителя  наполнять зерном  рецептуру  комбикормов максимально.  Именно поэтому наши комбикорма считаются самыми дорогими в мире и  абсолютно не пользуются спросом в отличие от зерна, которое вводится в такие комбикорма.  Среднее содержание зерна в отечественных комбикормах не снижается ниже показателя 60-75%, в то время как в комбикормах, производимых в развитых странах, уровень  содержания зерна  не  переходит за отметку 52%, и в большинстве случаев колеблется в пределах  38-45%.

Можно не сомневаться, что предстоящий год заставить многих   производителей мяса, яиц, молока обратить внимание на сделанное нами сравнение и   глубоко задуматься  о способах  рационализации кормления и, прежде всего, в направлении максимально эффективного   использования кормового зерна.

Какие же пути решения проблемы  эффективного использования зерна можно предложить в создавшихся условиях?

По нашему мнению это возможно  сделать  тремя  способами.

Во–первых,   путём перехода  на преимущественное использование  зерна более дешёвых  его  биологических видов. К таким относится тритикале, овёс, сорго, просо. Этими культурами заменяют кормовую  пшеницу, кукурузу, ячмень более чем на половину.

Во-вторых   путём замены   значительной  доли зерна  в комбикорме на побочные продукты  пищевых производств: сухую барду, сухой жом,  жмыхи и шроты масличных,  жмыхи кукурузного зародыша, глютен.

В-третьих, путем максимального повышения уровня   переваримости питательных веществ зерна, что выразится в увеличении концентрации  доступных белка и энергии.

И  ещё   лучше, если   этих способы будут скомбинированы и  применены одновременно в одном рационе.

Итак,  сначала о замене  части  продовольственного зерна на зерно  малораспространённых  фуражных культур. Отмеченные  выше тритикале, овёс, сорго, просо  давно и с успехом  занимают достойное место в составе комбикормов развитых стран мира, а в северной Европе к ним добавляется ещё и рожь.

Сравнивая   химический состав этих культур (табл.1.) можно заметить, что  тритикале очень похоже на пшеницу,  сорго и просо  на кукурузу по  валовой энергии  и уровню сырых питательных веществ.

Таблица 1

 

Сравнительный химический состав продовольственных и специальных фуражных  зерновых культур.

 

 

 

 

Показатели

Вид зерновой культуры

Кукуруза

Пшеница

Тритикале

Сорго

Просо

Валовая энергия, ккал/100 г

 

379

 

373

 

376

 

377

 

367

Обменная энергия, ккал/100г:

для свиней

для птицы

 

 

305-316

312-334

 

 

355-368

290-305

 

 

350-362

270-295

 

 

280-288

275-295

 

 

261-273

272-285

Сырой протеин, %

8,0-8,8

11,5-13,0

12,6-16,0

8,9-9,5

10,2-11,0

Сырая клетчатка, %

1,9-2,5

2,0-4,0

1,9-2,9

2,8-3,0

8,2-9,0

Сырой жир, %

3,8-4,2

2,0-2,5

1,5-2,2

2,7-3,2

3,2-4,0

Лизин, %

0,22-0,28

0,3-0,38

0,35-0,50

0,26-0,29

0,2-0,25

Метионин, %

0,15-0,19

0,16-0,2

0,18-0,24

0,17-0,22

0,22-0,3

Кальций, %

0,02-0,03

0,05-0,06

0,04-0,06

0,15-0,19

0,07-0,1

Фосфор, %

0,22-0,27

0,3-0,34

0,65-0,8

0,33-0,37

0,3-0,4

Почему же обладая сходным  химическим составом и  одинаковой валовой энергией  все указанные таблице 1 специализированные  фуражные культуры уступают и кукурузе и пшенице по уровню обменной энергии.?

Для ответа на этот вопрос  следует обратить внимание на коэффициенты переваримости питательных веществ  и энергии по разным кормам, изложенные в таблице 2.

Таблица 2.

Коэффициенты переваримости энергии и питательных веществ отдельных зерновых кормов у птицы , %

Коэффициенты переваримости

Вид зерновой культуры

Кукуруза

Пшеница

Тритикале

Сорго

Просо

Протеина

85

87

84

82

68

Жира

78

77

74

71

67

Клетчатки

38

39

34

29

26

Сухого вещества

83

85

79

74

65

Энергии

87

86

82

79

71

Данные таблицы 2 означают, что тритикале, и, особенно, сорго и просо,  существенно проигрывают как кукурузе, так и пшенице по  переваримости  протеина, жира,  клетчатки и в целом сухого вещества.  Следовательно, и переваримость энергии  чисто фуражных кормов будет ниже, чем у  культур классических. Вот поэтому  эти культуры уступают   кукурузе и пшенице по уровню обменной энергии и, вообще по уровню  доступности  питательных веществ.

 Но ведь опыт  применения  тритикале, сорго и просо показывает, что на фоне их использования в составе  рационов   можно получить отличные результаты  по уровню продуктивности и качеству продукции животноводство и птицеводства. Остаётся только довести  переваримость питательных веществ этих видов зерна  до уровня таковых в  обычных культурах.  Как это сделать? Ответ один- использовать  экзоферментные препараты,  добавляя их в состав комбикорма.

Анализ стоимости зерна в этом году показывает, что тритикале, сорго и просо находится в ценовой категории на 20-35% ниже стоимости зерна пшеницы.  Следовательно,  при добавлении  в комбикорм   препаратов  ферментов,  удорожающих комбикорм всего на  12-15 грн. на 1 т    можно  поднять переваримость питательных веществ  и довести питательность таких кормов до пшеницы и кукурузы. При этом нормально можно  заменить не менее 50%   традиционного вида зерна на указанные выше с полным сохранением  продуктивного эффекта.  Стоимость  рациона при этом понизится  как минимум на  200-300 грн или 8-12%.

 Вот  первый  безусловно значимый  резерв снижения стоимости кормления, создаваемый энзимами .

Второй путь удешевления комбикорма.  В Украине есть не мало  предприятий пищевой промышленности, побочными продуктами производства которых являются высокопитательные  кормовые компоненты. На пример, отдельные виды из них можно свободно вводить в рационы животных и птицы в дозах от 10%(сухой жом и сухая барда) до 20%(жмых кукурузного зародыша) по массе.  Высокий уровень протеина в этих кормах  экономит не только зерно, но и дорогие белковые добавки: соевый шрот, дрожжи, рыбную и мясокостную муку. Поэтому на фоне применения таких кормовых продуктов стоимость рациона  практически всегда снижается.  Однако и здесь без ферментных препаратов не обойтись.  Только при условии их применения  удаётся  добиться  уравнивания переваримости их питательных веществ с зерном   и поднять продуктивный эффект до  максимального уровня.

Наконец третий  способ  удешевления рациона сводится к   целенаправленному  составлению рационов  по энергии и протеину  умышленно ниже   рекомендуемых  норм на 5-8%. Такие рационы дешевле абсолютно сбалансированных  на 8-12% или  150-240 грн. за тонну. Добавляя ферменты стоимостью  в пределах 15-20 грн. на каждую тонну комбикорма , вы экономите  средства не менее  130-280 грн на каждой тонне комбикорма. Остаётся при этом, достичь продуктивности животных или птицы  уровня  нормы и экономия в 100-220 г станет реальной.

Приведём пример (Табл.3.).

Таблица 3

Состав рационов для  бройлеров  и сравнительная  характеристика их стоимости  на фоне снижения зерновой нагрузки и  применения  ферментных  препаратов.

Состав и питательность

Рацион  стандартный без  использования ферментов

Рацион с пониженной долей зерна и включением ферментов

 

Содержание, %

Стоимость, грн на1 т готового комбикорма*

Содержание, %

Стоимость, грн на 1 т готового комбикорма*

ПШЕНИЦА

41,3

619,5

27,5

412,2

КУКУРУЗА

20,0

300

30,4

456

ШРОТ СОЕВЫЙ СП 42%

20,0

760

18,0

683

ЖМЫХ ПОДСОЛHЕЧHЫЙ СП 30%, СК 20%

6,1

97,6

12,95

220,2

МУКА РЫБНАЯ СП 59%

5,00

525

4,08

428,4

МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ

4,4

220

4,0

200

МОНОХЛОРГИДРАТ ЛИЗИНА 98%

0,14

32.2

0,16

36,8

DL-МЕТИОНИН 98,5%

0,28

156,8

0,15

83,95

L-ТРЕОHИH 98%

0,06

16,8

0,04

11,2

СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ

0,18

9

0,18

9

МОНОКАЛЬЦИЙФОСФАТ

0,4

22,4

0,4

22,4

ИЗВЕСТНЯКОВАЯ МУКА

1,1

2,75

1,1

2,75

СОДА ПИШЕВАЯ (БИКАРБОНАТ НАТРИЯ)

0,04

0,6

0,04

0,6

П5-1 КОББ-500

1,0

56

1,0

56

Фермент Ладозим ультра  г/т

 

 

100

15,0

Итого

100

2818,65

100

2637,5

Экономия средств на сырье, грн/т

 

-

 

181,15

В % к стандартному комбикорму

 

100

 

93,6

В 100г содержится

 

 

 

 

ОЭ, Ккал

318

 

319

 

Сырого протеина, г

19,97

 

19,69

 

Клетчатки, г

4,2

 

4,31

 

Лизина, г

1,12

 

1,11

 

Метионина, г

0,6

 

0,55

 

*Сумма стоимости сырья без учёта затрат на переработку

Таким образом введение ферментного препарата позволило сократить  долю кормового зерна на  с 61,3 до  57,9% или на 3,4%. Однако при этом  сократилась и доля  дорогостоящи добавок – сои – на 2 % и рыбной муки - почти на 1%. 

В результате  таких изменений  рациона, его питательность  осталась на прежнем уровне, а стоимость уменьшилась на 6,4% или 181,15 грн..

На фоне применения ферментного препарата  продуктивный эффект данных рационов уровнялся, и экономия средств стала реальной.  

Изложенное выше означает, что  ферментные препараты  существенно модифицируют рецептуру   типичных рационов  в направлении упрощения их состава и безоговорочного снижения их стоимости  остаётся только один вопрос какие ферменты луче и эффективнее?

Ответ прост  хороших ферментных препаратов на рынке Украины – больше десятка. Есть продукты украинского производства и зарубежные.  Затратность отечественных, а следовательно, и цена ,  куда ниже зарубежных и по  качеству они не хуже.

Из отечественных ведущим производителем ферментных препаратов  является   продукция  Ладыжинского  завода  в Винницкой области.  В  линейке  препаратов этой фирмы  выделяется   продукт Ладозим ультра  – мультиферментный комплекс, идеально подобранный под  отечественное зерновое сырьё и добавки. Вводится он из расчёта 100г/т  комбикорма. При этом  препарат подтягивает уровень обменной энергии на  16-25 какал на 100г и протеина на  1-1,2 абсолютных процента.

Хорошо Ладозим ультра сочетается  с Ладозимом прокси, содержащем фитазу. Комплекс двух ферментов  существенно влияет на питательность рациона и обеспечивает рост продуктивности как минимум на 8-14%.  Этот факт доказан многочисленными исследованиями и производственными испытаниями в передовых хозяйствах Украины, России и Белоруссии. 

Украинским потребителям хорошо известны Российские ферменты – МЭКи.  Долгие годы  птицеводы пользуются отличными ферментами  Роксазимами, производимыми в Западной Европе,  которые   эффективно решают проблему высокой переваримости питательных веществ рационов с повышенным уровнем клетчатки и некрахмалистых полисахаридов.

Качественные ферменты, обеспечивающие существенное  повышение переваримости рационов для свиней и птицы  с максимальным включением в них  жмыхов и шротов,   поставляет   на наш рынок  немецкая фирма Биохем.

И всё же выбор за  потребителем, но,  безусловно,  выбор  однозначен в пользу использования ферментов.

 Таким образом, спасти  производство продуктов животноводства в текущем году от финансовых проблем  можно только  при грамотном подходе комплектования компонентной базы  рецептов комбикормов и  правильном подборе добавок.

Прежде всего, это касается  подбора  и эффективного использования  ферментных препаратов. Если нужна консультация, обращайтесь. 067-998-73-15.         

 
 
         
Подобед Л. И. © 2008-2019 Rambler's Top100 Создание сайта - ODELN

Fatal error: Call to undefined function http_response_code() in /home/grandins/podobed.org/www/includes/pagination.php on line 4