15.12.2017    
  Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник института животноводства УААН  

Главная
Резюме
Список публикаций
Услуги
Контакты
Новые книги
Полезные книги
Семинары и конференции
Новые корма и кормовые добавки
Тематика новых лекций
Заказ книг
Все статьи
Перспективные рационы кормления

 



Бройлеры нуждаются в концентрированных кальциевых добавках с повышенной плотностью.

Бройлеры нуждаются в концентрированных кальциевых добавках с повышенной плотностью.

 Подобед Л.И., доктор с.-х. наук, главный научный сотрудник института животноводства УААН.

 

Современная гибридная мясная птица достигает убойной массы к началу пятой декады жизни. За этот короткий период её роста и развития необходимо так организовать кормление и уход за птицей, чтобы успеть сформировать достаточно объёмный и прочный костяк, обеспечить нормальную работу внутренних органов и нарастить максимум мышечной ткани, что и есть конечной целью её выращивания. Несомненно, что без формирования нормальной костной основы для размещения на её поверхности мышц о нормальном росте и качестве мяса бройлеров не может быть и речи.

Процесс обеспечения потребностей мясной птицы в кальции на первый взгляд прост. Обилие карбонатного сырья в виде самых дешёвых добавок рациона: мела, известняка, ракушки создаёт иллюзию простоты манипуляций с ними при формировании состава рецепта. Однако на самом деле всё обстоит иначе и намного сложнее.

Наши наблюдения показывают, что в каждых 9 хозяйствах (птицефабриках) из 10 при использовании мела в качестве кальциевой добавки для птицы отмечается слабость костяка на протяжении всего периода выращивания, фиксируется низкий тонус мышц и сердца, заметны проблемы с работой внутренних органов. Главное, что на фоне такого кормления к моменту убоя, цыплята выглядят нездоровыми, вялыми, непропорционально сложенными. После убоя товарный вид тушек свидетельствует о размытости мышц и значительной потере их тургора, искривлении конечностей, обесцвечивании мяса. Часто такие же симптомы состояния птицы и неприглядные признаки качества её мяса фиксируют и при добросовестном нормировании кальция на фоне введения стандартных по качеству кормовых известняков. Это означает, что причина неудовлетворительных результатов выращивания мясной птицы не только в соблюдении нормы кальция, но ещё и в выборе самого кальциевого источника.

Как же правильно выбрать кальциевый источник для успешного кормления бройлеров?

Необходимо понять, что минеральная природа кальциевых добавок исключает наличия в их составе питательных веществ. Это означает, что в них нет ни энергии, ни протеина, ни аминокислот. Следовательно, чем больший процент в рецепте комбикорма занимает кальциевая добавка, тем больше энергии и протеина должно содержаться в питательных компонентах рациона, чтобы компенсировать абсолютный ноль, обусловленный этой добавкой. В таких условиях с ростом уровня введения кальциевого источника автоматизированная система расчёта рациона вынуждена компенсировать отсутствие в нем питательности повышением ввода кукурузы, соевых шротов, жиров, а значит удорожать рацион.

Вывод из данной ситуации на первый взгляд один: надо использовать кальциевый источник с максимально возможным содержанием кальция, чтобы уровень введения его самого в рецепт комбикорма был минимальным. Тогда, он займет минимум места в процентной структуре рецепта по массе и ослабит пресс полного отсутствия в нём самом протеиновой и энергетической питательности. Зная это, все производители и поставщики кормового кальциевого сырья правдами и неправдами стремятся максимально насытить или, подыгрывая потребителю, попросту задекларировать высокие уровни содержания чистого кальция в своей добавке. Часто действует принцип, кто больше. Дело дошло до того, что некоторые уважаемые фирмы указывают на наличие в кормовых известняках 40-42% чистого кальция.

К сожалению, эти поставщики не знают элементарных азов неорганической химии. Молекулярная масса карбоната кальция – главной и единственной кальциевой составляющей (обращаем внимание качественных) известняков равна 100 углеродным единицам. Сам кальций в составе химически чистого карбоната кальция представлен одной молекулой, а его атомная масса равна 40. Следовательно, процент кальция в его химически чистом карбонате составляет 40 (40:100), и это предельно возможный уровень кальция в химически чистой его углекислой соли. Но ведь «господа поставщики» известняков торгуют не химически чистым, безводным карбонатом кальция, они продают птицеводам ископаемую минеральную добавку, которая как минимум содержит 2-3 % влаги. И это ещё не всё. После доставки и в процессе хранения самого качественного известняка он неизменно набирает из воздуха как минимум 2% влаги ещё, и только тогда приобретает стабильное постоянство химического состава. В результате общая концентрация влаги в продукте поднимается до отметки не менее 4-5%. Добавьте к этому допускаемые ГОСТом на кормовые известняки силикатные примеси, без которых природный известняк попросту не существует. И это не слова, установлено (Dirk Axe E., 1989), что даже в самом чистом природном известняковом материале не бывает менее 1,5% силикатных примесей.

Получается, что от 40% максимально возможного наличия кальция в химически чистом препарате следует обязательно отнять как минимум 5-6%, приходящихся на воду и различные некальциевые примеси. Поэтому известняк с концентрацией кальция 38- 40% это просто иллюзия, обман для несведущих в этом деле специалистов.

Нормальные качественные известняки содержат от 32 до 36% чистого кальция и больше содержать его ни теоретически, ни тем более, практически не могут. Если такой факт и имеет место, то он означает лишь только одно, что в составе известняка присутствуют другие соединения кальция с большей концентрацией. Из известных, к таковым относят оксид кальция, именно он содержит в своём составе 55,6% чистого кальция. Но, ни один ГОСТ не допускает присутствия оксида кальция в составе стандартного кормового известняка. Более того наличие его в известняке - беда для добавки и комбикорма, куда её вводят. Окись кальция - это негашеная известь, использовать которую в кормлении птицы запрещено из-за её едких свойств и крайней химической реактивности по отношению к питательным и биологически активным компонентам комбикорма. Она вызывает поражение ротовой полости и желудочного тракта в виде трофических язв и энтеритов с потерей продуктивности и гибелью птицы. Наверняка её присутствие в известняке, а значит и рационе, даже в небольших количествах полезных свойств последнему никак не добавляет.

 Наши наблюдения показали, что лучшими по качеству, свободными от фальсификации следует считать только те известняки, уровень кальция в которых колеблется в пределах 32-36%, при соответствии ОСТу 21-37-78 по уровню органических примесей, воды, золы нерастворимой в соляной кислоте, магнию, тяжёлым металлам и вредным веществам.

Тем не менее, сегодня этих требований стандарта для известняков, используемых в комбикормах для бройлеров интенсивных кроссов уже недостаточно. Чтобы это понять следует обратить внимание на особенности физиологии питания птицы с интенсивностью роста тела на уровне 50-80 г в стуки за период выращивания.

 Суточный цыплёнок содержит в своём организме 3-4 г кальция. К моменту убоя при живой массе 2,3 кг в его теле уже присутствует до 28-29 г кальция. Это означает, что за период выращивания бройлер, потребивший в среднем 3,8 кг комбикорма должен усвоить из него 25 г кальция, а по рекомендациям его там должно содержаться, аж 36 г. Фактически это означает, что усвояемость кальция не поднимается более 69%. Расточительно, не правда ли? Более того, даже при таком содержании кальция в корме гарантии качественного формирования костяка нет, и проблемы возникают чаще, чем этого хотелось бы.

Наконец это на первый взгляд просто нелогично. Карбонаты кальция легко и максимально полно (до 99%) растворяются в соляной кислоте в желудке, но почему-то степень усвоения уже растворённого кальция не превышает 70%. Почему же процент усвоения кальция так низок?

Для понимания этого парадокса, следует уяснить, что всякие старания по увеличению уровня кальция в корме выше 36% эффекта не дают вообще.

Следовательно, первый вывод, сделанный нами ранее, о необходимости максимального содержания кальция в добавке не исчерпывает всех крайне необходимых для бройлеров её характеристик. Бесспорно другое - надо существенно повысить усвоение кальция в организме мясной птицы из кальциевых добавок, но как это сделать, если растворимость карбоната кальция в соляной кислоте и так соответствует абсолютному максимуму - 95-99%?

Это сделать можно, если понять, как работает организм птицы по усвоению главного минерала корма. Растворение кальция в соляной кислоте желудка только высвобождает ионы кальция и подготавливает тем самым их к всасыванию. Вот почему показатель растворимости – это совсем не окончательный критерий обеспечения птицы кальцием. После растворения кальций должен всосаться в кровь в тонком кишечнике и только тогда можно посчитать эффективность его усвоения в организме. Это означает, что эффективность использования кальция корма во многом определяется степенью его всасывания

Процесс всасывания кальция в тонком кишечнике (в основном в тощей кишке) имеет существенные особенности.

 В крови, приходящей к кишечнику кальция всегда больше чем в его просвете. Следовательно, ни о какой диффузии кальция в кровь не может быть и речи. Согласно законам этого явления диффузия должна была бы наоборот, приводить к обратному выделению кальция из крови в просвет кишечника. Этого конечно не происходит, а кальций поступает в кровь против градиента концентрации, т.е. из среды, где его меньше в среду, где его больше. Чтобы обеспечить такой механизм переноса в системе пристеночного пищеварения и всасывания вырабатываются специальные кальцийсвязывающие белки - переносчики кальция из просвета кишечника в кровь. Степень выработки этих белков не зависит от уровня концентрации кальция в проходящем через кишечник химусе в данный момент. Следовательно, степень всасывания кальция будет зависеть только от уровня концентрации этих переносчиков.

После приёма корма птицей уже через 15 мин первые порции ионов кальция достигают зоны всасывания. Через 40 -70 минут поток ионов увеличивается до максимума или в 4-5 раз, и сразу после этого резко падает. При этом количество кальцийсвязывающего белка, участвующего в переносе кальция из просвета в кровь за этот период, практически не меняется. Это означает, что всасыванию подлежит только та часть ионов кальция которая успеет связаться с белком. Обычно это не более 50% от максимального потока кальция. Для остальной части ионов кальция белка не хватает, и они транзитом покидают тонкий кишечник, попадая в каловые массы. Через 2 -2,5 часа после кормления и тем более ночью в зоне всасывания кишечника кальцийсвязывающий белок есть в достаточном количестве. Но там нет кальция пригодного для всасывания. Вот и получается, что степень усвоения кальция не может превысить показатель 70% от его концентрации в корме, несмотря на практически полную ионизацию его молекул соляной кислотой.

Логика подсказывает, что единственный выход в данной ситуации – не уменьшить, но замедлить скорость растворения кальция в желудке соляной кислотой и заставить его поступать в зону всасывания постепенно максимально равномерными порциями.

Сегодня сделать это можно только путём уплотнения кальциевой добавки. Наши исследования показали, что скорость химической деградации карбоната кальция соляной кислотой прямо пропорциональна плотности частиц минеральной кормовой добавки в опытах «in vitro» (Табл.1.).

 

Таблица 1.

Зависимость скорости химической деградации карбоната кальция от плотности кальцийкарбонатного сырья.

Вид кормовой добавки

Плотность кальциевых добавок, г/см3

Скорость химической деградации карбоната кальция 0,4% соляной кислотой, г/мин

Растворимость карбоната кальция в 0, 4% соляной кислоте, в % от исходного количества в добавке

Мел

1,09

1,39

98,99

Мел

1,12

1,088

98,3

Известняк стандартный рыхлый

1,14

0,98

99,05

Известняк стандартный

1,18

0,93

98,55

Известняк стандартный

1,2

0,812

98,0

Известняк стандартный плотный

1,26

0,679

98,34

Известняк стандартный очень плотный

1,28

0,678

98,77

 

Данные таблицы 1 свидетельствуют, что скорость химического распада карбоната кальция в составе кальциевой добавки напрямую зависит от её плотности. У мела эта скорость максимальна, а у самого плотного известняка минимальна. При этом отставание плотного известняка от мела по скорости распада карбоната кальция составляет по времени более половины. В тоже время плотность известняка никак не связана со степенью химической деградации, она сохраняется у самого плотного известняка на уровне 98,77% и ничуть не уступает ни мелу, ни стандартному известняку.

Как получить плотный известняк? Известные Европейские фирмы по производству кормовых кальцийкарбонатов наладили и с успехом применяют технологии гранулирования кормового мела. Такая технология обходится в 3 раза дороже стоимости самого сырья, но даже такие затраты там экономически оправданы.

В условиях Украины в Одесском Причерноморье имеются значительные залежи специфических известняков разной плотности, удовлетворяющие всем требованиям ГОСТа на кормовые известняки. Путём подбора пластов, специального измельчения и фракционирования удаётся получить известняковую минеральную добавку ИМК с плотностью готового продукта 1,21-1,26 г/см3.

Такая добавка содержит 34,4% чистого кальция, растворимость которого в соляной кислоте превышает 98,8%. При этом фактическая усвояемость кальция у бройлеров из мела составляет 62.4, а из ИМК 78,9%. Абсолютный показатель усвоения кальция в составе ИМК для бройлеров превышает все известные в Украине образцы кальциевых подкормок для животных и птицы. Это означает, что в составе ИМК доступного для обмена веществ в организме кальция больше чем в известняках, содержащих 36 и более процентов кальция. Тем более, что ИМК не содержит вредных примесей окиси и гидроокиси кальция, как это может фиксироваться в составе известняков с запредельными концентрациями кальция (более 40%).

Кроме того, природно причерноморские известняки обогащены железом, что делает их цвет светло-желтым. Однако это не только не уменьшает их кормовую ценность, а наоборот, способствует пролонгированию периода распада кальциевых соединений в желудочном тракте. Наблюдения показали, что через 2,5-3,5 часа после очередного кормления птицы комбикормом с включением ИМК, в желудке бройлеров всё ещё остаётся часть частичек ИМК, хотя основная масса желудочного химуса к этому времени уже полностью эвакуируется в тонкий кишечник. В этой ситуации распад карбоната кальция соляной кислотой замедляется, а продукты его расщепления – ионы кальция поступают в зону всасывания постоянно и небольшими порциями. Этот факт и обуславливает повышенную степень усвоения кальция из добавки в процентах от принятого с кормом, т.к. кальцисвязывающего белка хватает для большего процента утилизации кальция.

Скармливание плотных известняков бройлерам в виде ИМК обеспечивает:

- нормализацию кальциевого питания;

- пропорциональное развитие костяка и значительное снижение травматизма птицы при выращивании;

- исключение случаев высокой ломкости костей и других физиологических нарушений в процессе их роста;

- улучшение показателей продуктивности и конверсии питательных веществ в продукцию выращивания;

- снижение процента отхода и выбраковки птицы;

- улучшение товарных характеристик тушек бройлеров, качества и вкуса куриного мяса.

 

ИМК изготавливается фирмой «ГЕОЛАЙФ» (г.Одесса) и реализуется по Украине и странам СНГ.

По вопросам консультирования нормализации минерального питания птицы обращайтесь по тел.8-10-380-67-998-73-15 или 8-10-380-48-750-85-11.

 

 


Реклама: Защита интересов заёмщиков банков и кредитных союзов. Признание кредитных договоров недействительными. Помощь поручителям. Отмена и пересмотр решений третейских судов. Правовая помощь при дорожно-транспортных происшествиях. Юридические услуги.



 

 
         
Подобед Л. И. © 2008-2017 Rambler's Top100 Создание сайта - ODELN

Fatal error: Call to undefined function http_response_code() in /home/grandins/podobed.org/www/includes/pagination.php on line 4